Міські діти краще за багатьох дорослих вміють користуватися планшетами, мобільними телефонами та комп’ютерами, але не знають відповідей на прості побутові питання. Наприклад, звідки беруться морква чи картопля або чим город відрізняється від пасовища. Це характерно для маленьких мешканців всіх міст Європи. І щоб виправити ситуацію, у Берліні запровадили дитячі ферми, де містяни бачать під ногами землю, а не асфальт, діти дізнаються, що морква росте не на полицях супермаркетів. Такі дитячі ферми є у районах Берліна Кройцберг, Бранденбург, але однією з найпопулярніших, куди можна дістатися зі столиці на метро, називають ферму Далем (Domäne Dahlem). Далі на berlinname.eu.
Від середньовіччя до сучасності
Історія місця, де розташована ферма Далем, сягає далеко у минуле. Перші згадки про поселення датуються XI століттям, коли там було невелике село Далем (Dahlem). Спочатку воно належало церкві, а потім переходило від одного власника до іншого. У XVIII–XIX століттях ці землі перетворилися на важливі сільськогосподарські угіддя, де вирощували зерно, тримали худобу. Покупці приїжджали за насінням, зібраним урожаєм та свіжими продуктами, а центром місцевого життя залишався панський маєток.
На початку XX століття ферма Далем увійшла до складу Берліна й стала важливим центром дослідницького сільського господарства. Одразу з’явилися наукові інститути, де активно експериментували з новими методами обробки землі, вирощування культур і догляду за тваринами. Маєток став живим осередком розвитку аграрної науки, куди часто приїжджали студенти та дослідники з усієї Німеччини.
Після Другої світової війни ситуація змінилася. Дослідницькі заклади припинили роботу, а територія перейшла у власність міста. Тривалий час поля та будівлі містяни використовували переважно для особистого господарства. На старих дорогах можна було побачити корів, запряжених волів та коней. І лише на початку 2000-х років виникла ідея зробити з історичного маєтку дитячу ферму та музей просто неба.
Від села до інтерактивної ферми
Оскільки старовинні будівлі збереглися майже у первісному вигляді, перетворити поля, садиби та пасовища на інтерактивний простір було не дуже складно. Ініціатором таких змін виступила міська влада Берліну, оригінальний спосіб поєднати збереження культурної спадщини з активним навчанням дуже високо оцінили батьки, педагоги та екологи. Стартували з невеликого простору, де маленькі містяни могли на власні очі побачити, як вирощують овочі та фрукти, як живуть тварини та працює ферма. І не лише побачити, а й взяти участь у процесі. У навчальних планах та екскурсійних маршрутах ферма Далем значиться як музей аграрної культури з екологічним акцентом. Цей проєкт став настільки успішним, що у 2009 році там почала працювати незвичайна школа просто неба.
Численні дитячі групи захоплено спостерігають за поросятами, кізочками, гусаками, кролями, дивляться як доять корів та працює у полі трактор. А ще школярі та дошкільнята власноруч збирають картоплю у полі та яйця у курниках, долучаються до приготування обіду зі своєї денної здобичі. Також дозволяється посадити власну грядку, виростити трави у теплиці, прикрасити квіткову клумбу й покататися на фермерських машинах. Кожен візит перетворюється на захопливу пригоду, яку хочеться повторювати знову та знову. Але головне дарує ферма Далем – відчуття, що всі учасники процесу теж є частиною великого та яскравого світу природи.
Кулінарій – від поля до тарілки
У центрі ферми Далем розташували Кулінарій (Culinarium) – першу у Німеччині постійну виставку, присвячену історії їжі. Це не просто музей, а інтерактивна подорож, котра демонструє, як змінювалися харчові звички людей протягом 150 років. Подорож стартує з середини XIX століття й завершується сучасними кулінарними експериментами. Можна побачити, як зерно перетворюється на борошно, а молоко – на сир. Виставка скомпонована так, щоб навчання було захопливим і для дітей, і для дорослих. Малеча може брати участь у майстер-класах, скуштувати частування за старовинними рецептами та дізнатися, який шлях долала їжа від городу до столу у XIX столітті. Для дорослих – це шанс поринути у минуле й розібратися, як змінювалися методи виробництва, зберігання та приготування продуктів.
Особлива родзинка Кулінарія – відчуття зв’язку з фермою: від поля до тарілки. Виставка нагадує, що овочі та фрукти не з’являються на полицях магазину самі, їх вирощують, доглядають і перетворюють на страви люди. Долучитися до процесу можуть і діти, допомагаючи збирати врожай на фермі. На виставці історія оживає через смак, запах і практичний досвід. Відвідувачі не просто дивляться на експонати, а стають частиною великої та захопливої кулінарної історії.
Що приховує маєток Далем?
Старий панський будинок на фермі – одна з найдавніших житлових споруд Берліна, його перетворили на музей, де відчиняються двері у минуле. Там можна побачити, як жили панські родини та які традиції супроводжували повсякденне життя на фермі протягом останніх століть. Експозиції музею дуже різноманітні. Наприклад, продуктова лабораторія Імператорської служби здоров’я демонструє, як раніше перевіряли якість їжі та дбали про харчову безпеку. Є стара торгова крамничка, де віртуальний продавець розповідає, як у XIX-XX століттях продавали продукти, чим відрізнялися старовинні методи торгівлі від сучасних.
Особливу увагу привертає історичне оздоблення будинку: меблі XIX століття, кухонне начиння, посуд, інструменти для ведення господарства. Кожен предмет має свою історію та дає можливість уявити, як панський маєток жив у різні епохи. Музей поєднує історію з освітою: відвідувачі не лише дивляться на експонати, а й дізнаються про життя фермерів і панів, методи виробництва продуктів, культуру харчування та сільськогосподарські традиції. Для дітей це ще й чудова нагода побачити, як змінювалося життя, як історія оживає на практиці. Цей старий будинок став місцем, де зустрічаються різні століття, створюючи унікальний освітньо-культурний простір для відвідувачів різного віку.
Свята, ярмарки та навчання
На фермі Далем святковий календар завжди насичений подіями, які поєднують історію, традиції та активності для дітей. Весняний фестиваль збирає родини на подвір’ї та на полях, де малеча разом із батьками висаджує саджанці, бере участь у майстер-класах по догляду за рослинами та дізнається про природні цикли. Цей фестиваль не лише розважає, а й навчає, адже діти бачать, як ростуть овочі та квіти: від насіння до зрілої рослини.
Восени ферма перетворюється на майданчик Свята врожаю. Відвідувачі збирають яблука, картоплю та овочі, а досвідчені працівники ферми знайомлять їх із традиційними ремеслами. Можна скуштувати власноруч приготовані прості страви, долучитися до обробки врожаю та побачити старовинні методи фермерської праці. Це свято дарує відчуття живої взаємодії з сільським життям, показує, як люди раніше працювали на землі.
З наближенням зимових свят ферма Далем запрошує на різдвяний ярмарок, де традиції поєднуються з розвагами: можна кататися на кареті чи поні, відвідувати майстер-класи з рукоділля та спостерігати як прикрашають ферму до свят. Ярмарок дарує атмосферу традиційного німецького Різдва, а діти отримують можливість активно брати участь у підготовці до нього. Так що святкові події на фермі Далем не лише розважають, а й дають практичний досвід: висаджування рослин та овочів, збір врожаю, знайомства з давніми ремеслами та інтерактивні майстер-класи. Все це робить ферму живим навчальним і культурним майданчиком протягом усього року.
Живе сільське життя у серці мегаполіса
Ферма Далем – не музей у класичному розумінні, а живий простір, де постійно відбуваються веселі та пізнавальні подорожі. До речі, там можна відзначати й особисті знакові дати: від дитячого дня народження до затишного ювілею чи корпоративу просто неба. А під час канікул ферма перетворюється на справжню школу життя, де пропонують десятки програм і майстер-класів для дітей та дорослих. Ферма Далем дуже важлива для Берліна, тому що це – куточок природи серед міського шуму. Там історія оживає на полях та у старовинних будівлях, а діти й дорослі стають її учасниками.
Це місце, де можна доторкнутися до природи, навчитися поважати традиційне господарство. Ферма грає роль живого класу та сцени для сімейного відпочинку, свят і фестивалів, де кожен знаходить щось своє. У мегаполісі ферма Далем залишається острівцем спокою та пригод, де історія, навчання та розваги тісно переплітаються. Саме такі місця роблять урбаністичний простір більш людяним і наближають людей до природи навіть у самому серці великого міста.
Джерела:
- https://kinderberlincom.wordpress.com/2017/07/20/kinderbauernhoefe-berlin/
- https://kinderberlincom.wordpress.com/2017/06/07/domaene-dahlem/
- https://www.top10berlin.de/en/cat/family-276/kids-farms-2668/domaene-dahlem-3461
- https://www.zapiskimami.com/blog/2020-09-14-informatieboerderij-zorgvrij/
- https://www.domaene-dahlem.de/museum/