Для многих туристов, приезжающих в столицу Германии, настоящим сюрпризом становятся ветряные мельницы среди современных кварталов и улиц. В середине XIX века в самом Берлине и его окрестностях, которые впоследствии вошли в черту города, насчитывалось около 150 ветряных мельниц. В 2020-х годах сохранилось лишь 8: из них 5 голландских ветряных и 3 почтовые, все они охраняются, как памятники архитектуры. Из этого числа продолжает работать только мельница Бритцер (Britzer Mühle) на Буковер-Дамм – старейшая действующая ветряная мельница Берлина. Она чудом пережила исторические бури, войны, урбанизацию и в XXI веке напоминает всем о совершенно другом Берлине: сельском, спокойном, с запахом свежемолотой муки. Далее на berlinname.eu.
Когда ветры выбрали Бритц
История этой мельницы началась еще в XVIII веке, а ее современная жизнь доказывает, что промышленные памятники могут быть не только музеями, но и отличными культурными центрами. Строительство мельницы в Бритце инициировал местный землевладелец и хозяин хутора Йоханн Райнеке (Johann Reinecke). Именно он в 1865 году решил вложить средства в сооружение новой ветряной мельницы, так как предыдущая в этой местности уже устарела и не могла обеспечивать потребности населения.
Район Бритц тогда оставался частично сельским, поэтому строительство мельницы имело стратегическое значение: она должна была стать не только производственным центром, но и очагом экономической жизни. Мельницу Бритцер строили по голландской модели, которая считалась самой современной в середине XIX века. Технологическая новинка позволяла значительно повысить эффективность работы, так как поворотная верхушка с крыльями могла ловить ветер с любого направления.
Первые хозяева и мельники
Первыми работниками стали мастера, которые трудились непосредственно на семью Райнеке. По документам, мельница с самого начала была не только частной собственностью, но и предприятием, имеющим официальное разрешение на производство муки для продажи. В реестрах указано, что в 1870-х годах Бритцерская мельница ежегодно перемалывала десятки тонн зерна, поставляя муку для пекарен и хозяйств в окружающих деревнях и для растущего Берлина. После смерти основателя мельница переходила по наследству нескольким поколениям владельцев. Во второй половине XIX века ею управляли разные арендаторы, которые брали сооружение в пользование для ведения бизнеса. Это была довольно распространенная практика: мельница принадлежала одному хозяину, а работать на ней приглашались мельники.
В архивных записях упоминаются несколько имен, среди них – Густав Фальке (Gustav Falke), который в 1880-х годах руководил производством, и мастер Георг-Фридрих Ганзен (Georg-Friedrich Hansen), работавший в начале XX века. Они обеспечивали запасы муки для столицы и окрестных селений, и именно благодаря их работе, мельница оставалась экономически важной на протяжении нескольких последующих десятилетий.
Когда электричество победило ветер
Особую популярность мельница приобрела в 1920-х годах, когда после Первой мировой войны в Берлине сильно вырос спрос на хлеб. Бритцерская мельница тогда работала на полную мощность. Ее крылья вращались почти без остановки, а жители района говорили, что по шуму можно было определить погоду и даже время суток.
В отличие от многих других сооружений, которые снесли или оставили разрушаться, Бритцерская мельница чудом сохранилась во время Второй мировой войны. Бомбардировки разрушили часть района, но мельница устояла. После войны, в 1950-х годах, она еще работала на ветру, однако с развитием электрических мельниц утратила свое значение. Старинному зданиюгрозила судьба десятков немецких “ветеранов” – медленное разрушение.
Опять в действии
Тем не менее, местные жители и городская власть понимали, что речь идет не только о техническом сооружении, но и о важном символе района. Бритцерскую мельницу отремонтировали и передали в собственность федеральной земли Берлин. Но настоящая слава ждала ее в 1985 году, когда мельница стала частью Федеральной садоводческой выставки (Bundesgartenschau). К этому событию сооружение восстановили: старые механизмы ожили, корпус засиял в первозданной красоте, а бывший дом мельника, который еще в 1943 году лежал в руинах, воспроизвели по оригинальному проекту. Сооружения идеально вписались в ландшафт Брітцерского сада (Britzer Garten), создав уникальное сочетание истории, техники и садового искусства.
Современная Бритцерская мельница – единственная действующая в Берлине. Ее крылья снова вращаются, а внутри можно увидеть, как работает настоящая ветровая техника XIX века. Ветряк по-прежнему перемалывает зерно – небольшими партиями, символически, но по-настоящему. В 2020-х годах мельница превратилась в своего рода образовательный центр: сюда приглашают школьников на экскурсии, чтобы показать, как из зерна рождается мука. Кроме того, Britz Milling Company поддерживает крылья в движении и организовывает курсы для всех желающих научиться мастерству работы на ветряке. А еще на территории исторической мельницы обстроили ресторан Britzer Mühle Berlin, где прошлое встречается с настоящим. Там можно насладиться ароматными блюдами под огромными крыльями ветряка или на террасе с видом на сад.
Последний свидетель полей Бритца
Как и любое старинное сооружение, эта мельница имеет свои легенды. Наиболее распространенная связана со Второй мировой войной. Тогда район Нойкельн подвергся серьезным бомбардировкам, и множество зданий было разрушено. По словам старожилов, во время одного из налетов взрыв снаряда прогремел так близко, что крылья ветряка обожгло, повредило крышу, однако сама постройка устояла. Этот факт подтверждают и архивные данные: мельница действительно уцелела с минимальными разрушениями, тогда как многие дома вокруг были уничтожены полностью. Именно поэтому после войны жители стали называть ее “счастливой мельницей”, которая якобы охраняет район.
Еще одна история относится к 1960–1970-м годам, когда Берлин активно застраивался. Поля и сельские ландшафты Нойкельна постепенно исчезали под новыми жилыми кварталами, но луга и огороды вокруг мельницы сохранились. Поэтому горожане стали говорить, что этот ветряк является ценным свидетелем аграрного прошлого. В городских газетах тех лет встречаются материалы, где Бритцерскую мельницу называют последней хранительницей полей. Это выражение можно услышать от старших берлинцев и в 2020-х годах.
В 1980-х годах, во время реставрации, в местной школе даже существовала легенда, будто бы ночью мельница сама поворачивает свои крылья, если чувствует изменение ветра. Эту историю придумали дети, которые видели, как реставраторы вручную приводили механизм в действие. Пресса позже упоминала этот случай, как пример того, что мельница вдохновляет на собственные мифы даже самых юных горожан.
Когда мельница становится главной героиней
День открытых мельниц (Mühlentag) – национальный праздник Германии, учрежденный в 1994 году. Ежегодно в День Святой Троицы сотни ветряных и водяных мельниц по всей стране открывают двери для посетителей. Бритцерская мельница в Берлине – одна из главных участниц: в этот день ее крылья запускают, чтобы продемонстрировать старинный механизм в действии, проводят экскурсии по всему зданию, а также пекут хлеб из муки, перемолотой непосредственно на жерновах. Все желающие могут подняться наверх, прикоснуться к деревянным балкам, услышать треск механизмов.
Очередь к Бритцерской мельнице, где продают приготовленный хлеб, всегда огромная. Туристы и берлинцы стремятся не просто попробовать выпечку, а ощутить кусочек истории, который можно подержать в руках, разломить на теплые кусочки. Существует поверье среди организаторов: если крылья мельницы во время праздника хотя бы несколько раз повернутся от ветра, то год будет удачным и для мельницы, и для громады. Особой забавой для семей в этот день является “Sendung mit der Maus” (передача с Мышью), когда дети вместе с родителями могут участвовать в веселых мастер-классах, исследовать мельницу и открывать для себя мир истории и техники в игровой форме.
Символ современного Берлина
На Бритцерской мельнице праздники устраивают часто. Помимо Дня открытых мельниц, традиционно открывают сезон в последнюю субботу марта, празднуют День немецкой мельницы на Сретение, проводят Фестиваль Бритцерской мельницы. А еще участвуют в Дне открытых памятников, который приходится на второе воскресенье сентября. Так что Бритцерская мельница давно стала символом не только района, но и всего Берлина – как пример достойного сохранения наследия. Ведь в столице Германии, известной своей модернистской архитектурой, высокими башнями и бетонными кварталами, это деревянное сооружение выглядит оригинальным приветствием из прошлых веков.
Источники:
- https://www.berlin.de/tourismus/fotos/sehenswuerdigkeiten-fotos/2261065-1355138.gallery.html?page=1
- https://britzer-muellerei.de/wordpress/termine-fuer-veranstaltungen-an-der-britzer-muehle/
- https://britzer-muellerei.de/wordpress/
- https://www.berlin.de/museum/3127789-2926344-britzer-muehle.html
- https://www.britzergarten.de/erlebnisse/britzer-muehle/
- https://gruen-berlin.de/pressemitteilung/altes-handwerk-neues-kleid-britzer-muehle-strahlt-mit-erneuerter-holzschindelfassade