Одним из древнейших ремесел во многих странах мира считаются бортничество и пчеловодство. Такие хозяйства обычно обустраивали в сельской местности, но в начале XXI века пчеловоды начали ставить ульи и в городах. Старт такой инициативе задал Париж, чуть позже к экспериментаторам присоединился и Берлин. В 2025 году в столице Германии насчитывалось уже 900 пасек на крышах. В каждой – по 7 роев, а один рой – это 50 000 пчел. Частный проект «Берлин жужжит» быстро стал общегородским, к которому присоединилось немало горожан. Далее на berlinname.eu.
Старт проекта в столице Германии
Впервые за многие годы Ассоциация пчеловодов Берлина начала стремительно пополняться новыми участниками. Последний скачок популярности этого дела наблюдался после Второй мировой войны, когда мед помогал людям выжить в нищете, голоде и сложных экономических условиях. Затем такие хозяйства стали приходить в упадок, однако в начале XXI века начали понемногу возрождаться. И самое интересное, что интерес у берлинцев возник не из-за экономических проблем, причиной стало желание восстановить экологию, ускорить переход на возобновляемую энергию и вторичный цикл переработки отходов.
Бытует мнение, что пчелам не выжить в городах, но практика доказала, что это совсем не так. Исследователи подтвердили: в Берлине на улицах, в садах, парках насчитывается более 400 000 деревьев и 300 000 цветов, этого вполне достаточно для полноценного функционирования пчел. В 2025 году берлинцы превратили в маленькие пасеки крыши сотен домов. Даже появилась мода на такую новинку, нередко дети просят родителей купить им пчелиный домик вместо кошки или собаки.
Бум пчеловодства в Берлине
Общее увлечение пасеками началось с примера работников ведущих отелей города «Интерконтиненталь» и «Вестин Гранд». Они установили на крышах ульи, привлекли опытных пчеловодов, и очень быстро получили возможность угощать своих клиентов самым свежим и душистым медом. Их опытом заинтересовалась городская мэрия, предложение Ассоциации пчеловодов Берлина решили поддержать. Речь шла не только о вкусном меде, но и о спасении пчел, потому что уже в конце прошлого века исследователи заговорили о том, что популяция этих полезных насекомых сократилась вдвое.
Удалось создать в столице Германии 900 пасек, пчеловоды и не ожидали такого интереса со стороны горожан. Даже на куполе Берлинского собора установили ульи, пчеловоды стали шутить, что в столице этих насекомых даже больше, чем людей. Некоторые депутаты сначала были против таких инноваций, боялись, что пчелы начнут донимать прохожих. Но когда убедились, что опасения напрасны, еще и попробовали свежий мед, то тоже поддержали проект.
Оценка от «Berliner Honig»
Очень ценно, что на улицах столицы растет много лип, такой мед является самым полезным, и много садов с ароматными цветами, где тоже находится работа для трудолюбивых насекомых. Постепенно пчеловодам удалось убедить противников проекта, что ничего опасного в пчелах нет, конечно, если придерживаться правильного поведения при общении с ними. Детей начали приводить на экскурсии, где они могли убедиться, что построить пчелиный домик на крыше не так уж сложно, как кажется, а сами насекомые совсем не агрессивны и делают «правильный мед».
Популярность пчеловодства в Берлине привела к созданию специализированной медовой компании «Berliner Honig». Ее возглавила Аннет Мюллер, которая много лет посвятила пчеловодству. Она рассказала журналистам, что до создания пасек на крышах берлинцы потребляли до 4 000 тонн меда в год, не задумываясь о его происхождении. Хотя стоит знать, когда, где, как, кем продукт производился, безопасен ли он для здоровья. А когда в Берлине сформировался круг из 500 пчеловодов, производящих до 150 тонн меда, качество этого продукта у горожан уже не вызывало сомнений. Единственное, на что сетовала фрау Аннет, это слабое осознание сложности дела со стороны берлинцев. Некоторые поддались всеобщему увлечению, не задумываясь над тем, что пчел нельзя бросить, когда нужно уехать в отпуск или вдруг пропал интерес. Это дело сложное и ответственное, ему нужно учиться.
Чем полезны пчелы для Берлина?
Эти насекомые необходимы для опыления растений, они ежегодно возделывают три четверти сельскохозяйственных культур, составляющих 90% мирового урожая. В столице пчелы заботятся о деревьях и цветах, что очень полезно для экологии города в целом и для растений в частности. Но они также требуют и тщательного ухода, потому что врагов у них хватает. В частности, пчеловоды назвали клещей варроа, гнилец, которые способны спровоцировать сильные заболевания. Многие представители Ассоциации помнили удар 2006 года, когда потеряли большие пасеки из-за поражения пчелок неизвестной болезнью. С этой проблемой столкнулись почти все пчеловоды мира, под угрозой исчезновения оказалось почти 300 видов диких пчел. Поэтому специалисты были рады, когда удалось восстановить эти популяции в Берлине. У каждого из увлеченных берлинских пчеловодов был свой путь к изготовлению меда, который они никогда не променяли бы ни на один другой.
Мед при кафе «Мэнс Норд»
Владелец заведения Ганс Оберлендер увидел приглашение приобщиться к проекту «Берлин жужжит» в пчеловодческом журнале и сразу же увлекся идеей. Он смог купить пчелиные домики, разместил их так, чтобы посетители могли наблюдать за процессом. Среди клиентов «Мэнс Норд» много студентов, и они с интересом изучают полезных насекомых через окна, выходящие на лоджию. А покупая у владельца душистый мед, еще и способствуют сохранению биоразнообразия. Ганс Оберлендер не случайно выбрал пасеку, он является вторым из трех поколений пчеловодов в семье. И очень рад, что смог соединить давнее увлечение с работой. Понравилась посетителям и новая идея владельца – угощение сотовым медом прямо из улья, эти сладости прекрасно заменяют жвачку.
Мед с крыши мэрии Геллерсдорфа
Геллерсдорф – район в восточной части Берлина, представители власти дали согласие на использование крыши своего помещения под пасеку. Там начал хозяйничать пчеловод Андреас Крюгер, который с детства мечтал о собственном пчелином хозяйстве, стремясь быть ближе к природе. Воспитывал двоих детей, работал инструктором для людей с ограниченными возможностями, но сумел найти время для осуществления своей мечты. Господин Андреас справился со строительством 10 пчелиных домиков и уже через несколько лет начал собирать по 80 килограммов меда из одного улья. Рад тому, что не только обеспечивает семью вкусным и полезным продуктом, но и вносит весомый вклад в улучшение экологии своего города.
Наследственный пчеловод Марк-Вильгельм Кофинк
Семья господина Кофинка занималась пчеловодством еще с 1890 года, тогда его предок, садовник Вильгельм, начал развивать винный бизнес и апельсиновую плантацию на восточном побережье Средиземного моря. Но быстро убедился, что без пчел, которые должны опылять цитрусовые, не обойтись и дополнительно обустроил пасеку. После Первой мировой войны вернулся на родину в город Битигайм, где открыл вторую пасеку. Дело продолжил его сын.
А Марк-Вильгельм решил создать свой городок пчел в Берлине в 1999 году, основал пчелиный бизнес “Kohfink”. Еще через 8 лет получил органический сертификат, вошел в ассоциацию “Bioland”. Проект «Берлин жужжит» принял с энтузиазмом, взялся помогать берлинцам, изъявившим желание создать на своих крышах маленькие пчелиные хозяйства.
Увлечение Эрики Мейер
Одной из основательниц берлинского пчеловодства стала горожанка Эрика Мейер. Она выросла в сельской Баварии, затем перебралась в Берлин, стала работать садовницей, позже еще и открыла небольшой бар. Пасека стала ее третьей работой и новым увлечением, она считает столицу лучшим местом для своих 7 пчелосемей. Хотя очень трудно успевать все сразу, для полезных насекомых всегда находит время. Несколько лет работы на собственной пасеке дали Эрике возможность продавать свой продукт – “Stadtbienenhonig”, еще известный как «Мед городских пчел». Очень рада, что мода на берлинское пчеловодство нашла немало поклонников в столице, ведь для населения более 3 миллионов человек необходимость в свежем и полезном меде всегда будет ощущаться.
Успех берлинских пасек на крышах
Стремительный старт и удачное развитие проекта «Берлин жужжит» убедил власти столицы, что есть резон вкладываться в такое дело. Проект получил федеральный грант на оснащение ульями всех известных зданий в Берлине, также мэрия оказала финансовую поддержку курсам для начинающих пчеловодов, которые очень быстро стали популярными. Горожане начали использовать под пасеки не только крыши, но и балконы, дворики, маленькие садики, так что реклама пчеловодства в столице Германии полностью себя оправдала. По мнению опытных пчеловодов, от реализации такого проекта выиграли все: и городские власти, потому что получили неплохие доходы, и горожане, которые начали употреблять полезный и качественный мед, и сам город, где заметно улучшилась экология.
Источники: