Городские дети лучше многих взрослых умеют пользоваться планшетами, мобильными телефонами и компьютерами, но не знают ответов на простые бытовые вопросы. Например, откуда берутся морковь или картошка, чем огород отличается от пастбища. Это характерно для маленьких жителей всех городов Европы. И чтобы исправить ситуацию, в Берлине создали необычные фермы, где горожане видят под ногами землю, а не асфальт, дети узнают, что морковь растет не на полках супермаркетов. Такие детские фермы есть в районах Берлина Кройцберг, Бранденбург, но одной из самых популярных, куда можно добраться из столицы на метро, называют ферму Далем (Domäne Dahlem). Далее на berlinname.eu.
От средневековья до современности
История места, где расположилась ферма Далем, уходит далеко в прошлое. Первые упоминания о поселении датируются XI веком, когда там было небольшое село Далем (Dahlem), принадлежавшее церкви, а затем переходившее от одного владельца к другому. В XVIII–XIX веках эти земли превратились в важные сельскохозяйственные угодья, где выращивали зерно, держали скот. Сюда покупатели приезжали за семенами, урожаем и свежими продуктами, а центром местной жизни оставался барский дом.
В начале XX века ферма Далем вошла в состав Берлина и стала важным центром исследовательского сельского хозяйства. Здесь появились научные институты, где активно экспериментировали с новыми методами обработки земли, выращивания культур и ухода за животными. Поместье стало живым центром развития аграрной науки, куда часто приезжали студенты и исследователи со всей Германии.
После Второй мировой войны ситуация изменилась. Исследовательские учреждения прекратили работу, а территория перешла в собственность города. Долгое время поля и здания горожане использовали, в основном, для личного хозяйствования. На старых дорогах можно было увидеть коров, запряженных волов и лошадей. И лишь в начале 2000-х годов появилась идея превратить историческое поместье в детскую ферму и музей под открытым небом.
От села до интерактивной фермы
Так как старинные здания сохранились почти в первозданном виде, превратить поля, усадьбы и пастбища в интерактивное пространство было не слишком сложно. Инициатором таких перемен выступили городские власти Берлина. Оригинальный способ соединить сохранение культурного наследия с активным обучением очень высоко оценили родители, педагоги и экологи. Начали с небольшого пространства, где маленькие горожане могли своими глазами увидеть, как выращиваются овощи и фрукты, живут животные и работает ферма. И не только увидеть, но и принять участие в этом увлекательном процессе. В учебных планах и экскурсионных маршрутах ферма Далем значится, как музей аграрной культуры с экологическим акцентом. Этот проект оказался настолько успешным, что в 2009 году там начала работать необычная школа под открытым небом.
Многочисленные детские группы с восторгом наблюдают за поросятами, козочками, гусями, кроликами, смотрят, как доят коров и работает в поле трактор. А еще школьники и дошкольники собственными руками собирают картофель в поле и яйца в курятниках, участвуют в приготовлении обеда из своей дневной добычи. Также можно посадить собственную грядку, вырастить травы в теплице, украсить цветочную клумбу и покататься на фермерских машинах. Каждый визит превращается в увлекательное приключение, которое хочется повторить еще и еще. Но главное, что дарит ферма Далем – ощущение, что все участники процесса тоже являются частью большого и яркого мира природы.
Кулинариум – от поля до тарелки
В центре фермы Далем разместили Кулинариум (Culinarium) – первую в Германии постоянную выставку, посвященную истории еды. Это не просто музей, а интерактивное путешествие, показывающее, как менялись пищевые привычки людей на протяжении 150 лет. Путешествие начинается с середины XIX века и заканчивается современными кулинарными экспериментами. Можно увидеть, как зерно превращается в муку, а молоко – в сыр. Выставка составлена так, чтобы обучение было увлекательным и для детей, и для взрослых. Малыши могут участвовать в мастер-классах, пробовать угощения по старинным рецептам и узнать, какой путь совершала еда от огорода до стола в XIX веке. Для взрослых – это шанс погрузиться в прошлое и разобраться, как менялись методы производства, хранения и приготовления продуктов.
Особая изюминка Кулинариума – это ощущение связи с фермой: от поля до тарелки. Выставка напоминает, что овощи и фрукты не появляются на полках магазина сами по себе, их выращивают, ухаживают за ними и превращают в блюда люди. Присоединиться к процессу могут и дети, помогая собирать урожай на ферме. На выставке история оживает через вкус, запах и практический опыт. Посетители не просто смотрят на экспонаты, а становятся частью большой и увлекательной кулинарной истории.
Что скрывает имение Далем?
Старый барский дом на ферме – одно из самых старинных жилых сооружений Берлина, его превратили в музей, где открываются двери в прошлое. Там можно увидеть, как жили барские семьи и какие традиции сопровождали повседневную жизнь на ферме на протяжении последних столетий. Экспозиции музея очень разнообразны. Например, продуктовая лаборатория Императорской службы здравоохранения демонстрирует, как раньше проверяли качество пищи и заботились о пищевой безопасности. Есть старая торговая лавка, где виртуальный продавец рассказывает, как в XIX–XX веках продавали продукты, чем отличались старинные методы торговли от современных.
Особое внимание привлекает историческое убранство дома: мебель XIX века, кухонная утварь, посуда, инструменты для ведения хозяйства. Каждый предмет имеет свою историю и дает возможность представить, как барское имение жило в разные эпохи. Музей соединяет историю с образованием: посетители не только смотрят на экспонаты, но и узнают о жизни фермеров и хозяев, методах производства продуктов, культуре питания и сельскохозяйственных традициях. Для детей это также прекрасная возможность увидеть, как менялась жизнь и как история оживает на практике. Этот старый дом стал местом, где встречаются разные столетия, создавая уникальное образовательное и культурное пространство для посетителей разного возраста.
Праздники, ярмарки и обучение
На ферме Далем праздничный календарь всегда насыщен событиями, которые объединяют историю, традиции и активности для детей. Весенний фестиваль собирает семьи во дворе и на полях, где малыши вместе с родителями высаживают саженцы, участвуют в мастер-классах по уходу за растениями и узнают о природных циклах. Этот фестиваль не только развлекает, но и обучает, ведь дети видят, как растут овощи и цветы: от семени до зрелого растения.
Осенью ферма превращается в площадку Праздника урожая. Посетители собирают яблоки, картофель и овощи, а опытные работники фермы знакомят их с традиционными ремеслами. Можно попробовать собственноручно приготовленные простые блюда, принять участие в обработке урожая и увидеть старинные методы фермерского труда. Этот праздник создает ощущение живого взаимодействия с сельской жизнью, показывает, как люди раньше работали на земле.
С приближением зимних праздников ферма Далем приглашает на рождественскую ярмарку, где традиции соединяются с развлечениями: можно покататься на карете или пони, посетить мастер-классы по рукоделию и понаблюдать, как украшают ферму к праздникам. Ярмарка дарит атмосферу традиционного немецкого Рождества, а дети получают возможность активно участвовать в подготовке к нему. Так что праздничные события на ферме Далем не только развлекают, но и дают практический опыт: посадка растений и овощей, сбор урожая, знакомство со старинными ремеслами и интерактивные мастер-классы. Все это делает ферму живой образовательной и культурной площадкой в течение всего года.
Живая сельская жизнь в сердце мегаполиса
Ферма Далем – не музей в классическом понимании, а живое пространство, где постоянно проходят веселые и познавательные путешествия. Кстати, там можно отмечать и личные значимые даты: от детского дня рождения до юбилея или корпоратива под открытым небом. А во время каникул ферма превращается в настоящую школу жизни, где предлагают десятки программ и мастер-классов для детей и взрослых. Ферма Далем очень важна для Берлина, потому что это – уголок природы среди городского шума. Там история оживает на полях и в старинных зданиях, а дети и взрослые становятся ее участниками.
Это место, где можно прикоснуться к природе, научиться уважать традиционное хозяйство. Ферма играет роль живого класса и сцены для семейного отдыха, праздников и фестивалей, где каждый находит что-то свое. В мегаполисе ферма Далем остается островком спокойствия и приключений, где история, обучение и развлечения тесно переплетаются. Именно такие места делают урбанистическое пространство более человечным и приближают людей к природе даже в самом сердце большого города.
Источники:
- https://kinderberlincom.wordpress.com/2017/07/20/kinderbauernhoefe-berlin/
- https://kinderberlincom.wordpress.com/2017/06/07/domaene-dahlem/
- https://www.top10berlin.de/en/cat/family-276/kids-farms-2668/domaene-dahlem-3461
- https://www.zapiskimami.com/blog/2020-09-14-informatieboerderij-zorgvrij/
- https://www.domaene-dahlem.de/museum/